ઉત્પાદનો

બટાકા પસંદ કરો: મીણ જેવું / સ્ટાર્ચ

સ્ટાર્ચયુક્ત હોય કે મીણ જેવું, બટાટા છૂંદેલા બટાકા માટે યોગ્ય છે જ્યાં સુધી તે યોગ્ય રીતે હેન્ડલ કરવામાં આવે છે, અને ગાઢ અને સરળ ટેક્સચર મેળવવાની ચાવી એ છે કે તેમાં રહેલા સ્ટાર્ચને હેન્ડલ કરવું.

રસોઈ પદ્ધતિ: ઉકાળો / વરાળ / ગરમીથી પકવવું

ત્યાં ત્રણ સૌથી સામાન્ય છે: બાફેલી, બાફેલી અને શેકેલી (મેં માઇક્રોવેવ પણ અજમાવ્યો છે, જે વાસ્તવમાં બાફવામાં આવે છે).

સામગ્રી: 500 ગ્રામ મીણવાળા બટાકા, 60 ગ્રામ દૂધ, 120 ગ્રામ વ્હીપ્ડ ક્રીમ, લસણની 1 લવિંગ (છીણેલું), મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર, 150 ગ્રામ મોઝેરેલા ચીઝ (છીણેલું)

પ્રેક્ટિસ

1. બટાકાને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, કાઢી લો અને કાઢી લો, ફૂડ મિલ વડે ચાળી લો અને નાજુકાઈના લસણમાં મિક્સ કરો.

2. દૂધ અને ક્રીમ ભેગું કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, છૂંદેલા બટાકામાં એક પછી એક ઉમેરો, રબરના સ્પેટુલા સાથે જોરશોરથી હલાવતા રહો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.

3. ધીમે ધીમે ગરમ છૂંદેલા બટાકામાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, તે જ સમયે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી છૂંદેલા બટાકા લગભગ કટકા, સરળ અને નાજુક ન થઈ જાય ત્યાં સુધી.